Jollof Rice (Riz Jollof)

Le Jollof Rice est un plat emblématique d\’Afrique de l\’Ouest, apprécié pour sa saveur riche et sa couleur vibrante. Pour préparer ce plat, commencez par rassembler les ingrédients suivants : 2 tasses de riz basmati, 4 tomates, 1 oignon, 1 poivron rouge, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à café de thym, 2 feuilles de laurier, 4 tasses d\’eau, et du poulet ou du poisson (optionnel).

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d\’huile et ajoutez l\’oignon émincé. Faites revenir jusqu\’à ce qu\’il soit translucide, puis ajoutez le poivron coupé en dés. Incorporez les tomates mixées et la pâte de tomate, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ajoutez le riz et mélangez bien pour enrober les grains de sauce.

Ajoutez ensuite le thym, les feuilles de laurier et l\’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 20-25 minutes, jusqu\’à ce que le riz soit tendre et que l\’eau soit absorbée. Si vous utilisez du poulet ou du poisson, faites-les cuire séparément et servez-les sur le riz. Garnissez de légumes frais ou d\’avocat pour une touche de fraîcheur. Le Jollof Rice est souvent servi lors des célébrations et des fêtes, et il est parfait pour un repas en famille.

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