Le Bunny Chow est un plat sud-africain d\’origine indienne, consistant en un pain garni de curry. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de : 1 pain de type \”bunny\” (ou un pain blanc), 500 g de viande (agneau ou poulet), 1 oignon, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de pâte de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 piment (optionnel), et des légumes marinés pour accompagner.
Commencez par préparer le curry. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d\’huile et ajoutez l\’oignon émincé. Faites revenir jusqu\’à ce qu\’il soit doré, puis ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant quelques minutes. Incorporez la pâte de curry, le curcuma, le cumin et le piment, puis mélangez bien.
Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites cuire jusqu\’à ce qu\’elle soit bien dorée. Ajoutez un peu d\’eau pour créer une sauce et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu\’à ce que la viande soit tendre et que les saveurs se mélangent.
Pendant ce temps, préparez le pain. Coupez le pain en deux et retirez une partie de la mie pour créer un creux. Remplissez le pain de curry chaud et servez avec des légumes marinés à côté. Le Bunny Chow est un plat réconfortant, parfait pour un repas convivial, et il est souvent dégusté avec les mains.
