Ingrédients :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre
- 200 ml de rhum
- 200 ml d\’eau
- 150 g de sucre (pour le sirop)
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs et le lait tiède. Pétrissez jusqu\’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le beurre fondu et pétrissez à nouveau. Laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à baba beurré et laissez lever encore 30 minutes.
- Enfournez pendant 25 minutes. Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant bouillir l\’eau et le sucre, puis ajoutez le rhum.
- Une fois le baba cuit, laissez-le refroidir quelques minutes, puis imbibez-le de sirop. Servez avec de la crème chantilly.
